пекари, кондитеры и изготовители конфет изготавливают различные сорта хлеба, тортов, печенья, пряников и другую мучную продукцию, а также изготавливают штучный шоколад и кондитерские изделия из сахара. В их обязанности входит: изготовление хлеба, тортов, сухого печенья, пирогов и других мучных изделий; изготовление с помощью ручного инструмента и механизмов кондитерских изделий ручной работы из сахара, шоколада и других ингредиентов; соединение отмеренных ингредиентов в резервуарах машин для смешивания, купажирования или тепловой обработки; проверка качества сырья с целью соблюдения требований стандартов и спецификаций; нанесение глазури или других добавок на выпечку с использованием шпателей или кистей; проверка чистоты и работоспособности оборудования перед запуском машин с целью соблюдения правил техники безопасности и гигиены труда;